Het avontuur van het ontstaan van Casa Ummi is begin 2022 begonnen. We hadden een visie om authentieke Marokkaanse gerechten te serveren in een omgeving die een ieder aanspreekt. We wilden hierbij dicht bij ons zelf blijven en gerechten bereiden volgens Marokkaanse traditie.
We hebben een architectenbureau benaderd om onze dromen, wensen en visie tot iets te maken waar we trots op kunnen zijn.
Samen met hen zijn we aan de slag gegaan met moadboards, ideen uitwisselen, kleuren kiezen om vervolgens vanuit een schets naar een finale ontwerp te komen. Het was mooi om te zien hoe dit ontwerp tot leven kwam tijdens de verbouwingen. Na inkopen in Nederland en Marokko is kon het interieur afgerond worden en hebben we begin 2023 dan eindelijk onze deuren mogen openen. Het resultaat is prachtig geworden en in het interieur zie je de versmelting van het oosten en het westen duidelijk terug.
Dutch 